En los grandes restaurantes de ritmo rápido y exigentes, la selección de utensilios de cocina juega un papel importante en el mantenimiento de estándares alimentarios de alta calidad, eficiencia y ahorro a largo plazo. Sin embargo, por varias razones, los utensilios de cocina de acero inoxidable son el material preferido. Este artículo discutirá los beneficios de la elección de cocinas de acero inoxidable en grandes restaurantes.

1. durabilidad y durabilidad

El acero inoxidable es conocido por su resistencia y elasticidad, lo que lo convierte en una opción ideal para restaurantes concurridos que requieren un uso y limpieza frecuentes. Estas sustancias son resistentes a la corrosión, arañazos o abolladuras, por lo que pueden mantener su apariencia durante mucho tiempo; No necesitan ser reemplazados con frecuencia.

2. mantenimiento y limpieza sencillos

La limpieza de utensilios de cocina de acero inoxidable también es simple y efectiva. No es fácil teñir ni conservar ningún sabor, por lo que siempre se mantiene limpio, sin olor y también higiénico. Muchos tipos de utensilios de cocina de acero inoxidable se pueden lavar en lavavajillas publicitarios o a mano con jabón, ahorrando al mismo tiempo costos laborales relacionados con procedimientos de limpieza más finos o específicos.

3. capacidad de adaptación

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son ampliamente utilizados, por lo que se pueden utilizar en una variedad de métodos de cocción, incluidas fuentes de calor. En los grandes restaurantes se puede utilizar en cocinas de gas, encimeras de estufas eléctricas, etc., e incluso hornos, lo que le da suficiente flexibilidad para adaptarse a diferentes estilos culinarios - Por estas razones, la cocina de acero inoxidable es ideal. Además, la olla de acero inoxidable es capaz de soportar altas temperaturas sin deformación ni decoloración, lo que permite al Chef realizar diversas técnicas culinarias.

4. distribución uniforme del calor

Cuando se combina con una capa de cobre o aluminio (revestimiento / olla de tres capas), el acero inoxidable garantiza que el calor se distribuya uniformemente en todos los lados y que los alimentos se cocinen a la misma velocidad. Esto también es importante para los grandes restaurantes que deben mantener una estricta consistencia alimentaria.

5. superficies no reactivas

El sabor y el color no se lixivian del acero inoxidable en los alimentos porque es un material no reactivo. Esto es especialmente importante al preparar los platos, ya que tanto su sabor como su color requieren un delicado equilibrio de ingredientes. Además, otros materiales utilizados en utensilios de cocina, como el aluminio o el hierro fundido, pueden reaccionar con ciertos productos químicos, lo que se elimina con la adopción de acero inoxidable.

La elección de usar ollas de acero inoxidable en grandes restaurantes tiene muchas ventajas, incluyendo durabilidad, procedimientos de limpieza de bajo mantenimiento, versatilidad, distribución uniforme del calor, superficies no reactivas, apariencia estética y rentabilidad. Los grandes restaurantes deben comprar cocinas de acero inoxidable para mejorar la calidad y consistencia de los alimentos, al tiempo que mejoran la eficiencia de la cocina y ahorran dinero con el tiempo.