Hablando de la olla de la cocina, el material utilizado es una consideración importante. El acero inoxidable es una opción común por su durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza, pero no todos los aceros son iguales. La clase de acero inoxidable 201 o la clase de acero inoxidable 304 se pueden utilizar como utensilios de cocina y servicio adecuados.

Introducción a la marca de acero inoxidable

El acero inoxidable es una aleación compuesta por hierro, cromo y otros elementos, que tiene propiedades anticorrosivas. Los diferentes grados de acero inoxidable se preparan con diferentes ingredientes para cumplir con los requisitos específicos de aplicación y rendimiento. Por ejemplo, los utensilios de cocina suelen estar compuestos por 201 o 304 grados.

Acero inoxidable 201

El acero inoxidable 201 (tipo 201), también conocido como el tipo eddq (calidad de tracción ultraprofunda), tiene un bajo contenido de níquel en esta alternativa de bajo costo en comparación con el acero inoxidable de alta gama como el tipo 304. Esto hace que los costos de fabricación sean más bajos; Sin embargo, se compromete en términos de resistencia a la corrosión y resistencia.

Las principales características del acero inoxidable 201:

Bajo costo: el uso de este acero inoxidable suele ser más barato que 304, por lo que atrae a quienes quieren productos más baratos.

Bajo contenido de níquel: debido a que el níquel juega un papel importante en este elemento de aleación, la resistencia a la corrosión se reduce.

El contenido de manganeso es mayor: por lo tanto, aumenta la resistencia, pero reduce su resistencia a la corrosión.

Vulnerable a la corrosión: las áreas de alto contenido de sal o los tipos de productos químicos como los ácidos hacen que haya diferencias entre los tipos con más situaciones de corrosión, desde la sal hasta tipos muy similares a los productos químicos orgánicos como el benceno y el ácido clorhídrico.

Acero inoxidable tipo 304

También conocido como el tipo S - S - 304 - l o SS - 304 - l (en el que "l" representa bajas emisiones de carbono), este nivel es ampliamente utilizado en la industria de equipos de servicios alimentarios debido a su excelente resistencia a la corrosión, resistencia y facilidad de limpieza.

Las principales características del acero inoxidable 304 son:

Muy buena resistencia a la corrosión: el alto contenido de níquel en el acero inoxidable 304 mejora su resistencia a la corrosión, haciendo de este grado una opción ideal para aplicaciones higiénicas y vitales.

Resiliencia: es robusta y resistente a los arañazos y abolladuras, asegurando así que puede durar más tiempo.

Fácil mantenimiento: una superficie extremadamente lisa y sin agujeros garantiza que las bacterias no tengan escondites y que, al mismo tiempo, puedan usarse fácilmente para limpiarse. Esto protege los alimentos de la contaminación durante las operaciones de procesamiento y almacenamiento en estas superficies.

Amplia gama de aplicaciones: muy adecuado para cocinar, almacenar o mostrar alimentos juntos, etc.

Comparación de tanques de inventario

La decisión de usar acero inoxidable de grado 201 o 304 en una olla de sopa puede tener un impacto significativo en su experiencia culinaria y en la vida útil de su cocina.

Durabilidad / propiedades culinarias: contrariamente a otros metales como el aluminio, el cobre y el hierro fundido, donde funciona el espesor; Los tanques hechos de aleación SS - 304 tienen mejores características de Resistencia (resistencia al daño superficial) y una excelente resistencia a la corrosión que los tanques compuestos por 201, respectivamente. A diferencia de opciones de bajo costo como el tanque 201 de acero inoxidable, el tanque 201 de acero inoxidable es más propenso a fallas en malas condiciones de funcionamiento y no muestra signos de desgaste durante un período de tiempo.

Consideraciones de Seguridad alimentaria: en las operaciones de servicios alimentarios esenciales para la higiene, nadie cuestionará la necesidad de ollas de sopa SS - 310l o SS - 316L completas, ya que no son fáciles de corroer en comparación con las aleaciones con menor contenido de cromo.

Estética: estos dos tipos de acero inoxidable tienen un lado limpio y moderno; Sin embargo, el acero inoxidable 304 puede ser más capaz de mantener su pulido y brillo durante más tiempo debido a su mayor calidad.

Al elegir una olla de sopa, la diferencia entre el acero inoxidable 201 y 304 es importante. Por un lado, tenemos un acero inoxidable asequible 201, por otro lado, tiene poca durabilidad, fácil de oxidar y puede que no pueda proporcionar seguridad alimentaria para fines comerciales. En cambio, 304 acero inoxidable tiene una mejor durabilidad, una mayor resistencia a la corrosión y un alto nivel de seguridad alimentaria para cocineros asequibles. por lo tanto, depende de ciertos factores como sus propias necesidades o requisitos, restricciones presupuestarias y prioridades que considere importantes.